MIN2MED49 - SCIENZE TECNICHE DIETETICHE APPLICATE

insegnamento

ID:

MIN2MED49

Durata (ore):

12.5

CFU:

SSD:

SCIENZE TECNICHE DIETETICHE APPLICATE

Sede:

CHIETI

Url:

Dettaglio Insegnamento:

MEDICINA INTERNA/CORSO GENERICO Anno: 2

Anno:

2025

Course Catalogue:

https://unich.coursecatalogue.cineca.it/af/2024?co...

Periodo di attività

Annuale (01/11/2025 - 31/10/2026)

Obiettivi Formativi

Acquisizione delle basi scientifiche, metodologiche e professionali necessarie per la nutrizione umana. Studio dei bisogni energetici e nutrizionali dell'uomo e della popolazione in diverse condizioni fisiologiche (gravidanza, allattamento, crescita, senescenza, attività sportiva). Analisi della composizione, proprietà strutturali e funzionali degli alimenti, nonché delle modificazioni indotte dai processi tecnologici.Valutazioni antropometriche.

Prerequisiti

Come da regolamento didattico

Metodi didattici

Didattica tradizionale. Discussione in modalità interattiva. La discussione vede lezioni frontali di rinforzo e di restituzione basate sull'EBM ed EPM.

Verifica Apprendimento

Esame orale

Testi

Letteratura scientifica selezionata. Linee guida e documenti Istituzionali. Nutrizione Umana- II edizione, Rivellese, Annuzzi, Bozzetto, Costabile, Vitale- Idelson -Gnocchi

Contenuti

Valutazione nutrizionale clinica. Acquisizione delle metodologie per la diagnosi dello stato nutrizionale. Conoscenza dei processi tecnologici, della qualità anche microbiologica e dei principi nutrizionali