Nutrigenomica, Alimentazione e stile di vita. Dal laboratorio, alla clinica, alla tavola

L'evento ha come obiettivo il far comprendere la relazione tra genetica e alimentazione, così come i meccanismi che sono coinvolti nell'azione protettiva di scelte alimentari e di stile di vita. Nel corso dell'evento inoltre sono stati illustrati i meccanismi che condizionano la salute di più generazioni, evidenziando come il pre-concepimento e la gravidanza siano momenti fondamentali per la prevenzione sin dalla vita intrauterina delle malattie croniche non trasmissibili dell'adulto.