L’insegnamento concorre alla realizzazione dell’obiettivo formativo del Corso di Studi in Dietistica di formare professionisti in grado di applicare le strategie di medicina preventiva alle principali patologie umane.
RISULTATI DELL’ APPRENDIMENTO ATTESI
Conoscenza e comprensione Al termine delle lezioni dell’insegnamento lo studente dovrà: - conoscere i concetti fondamentali dello dell’epidemiologia e della profilassi delle malattie infettive - conoscere le metodiche di conservazione degli alimenti e l’epidemiologia e profilassi delle principali Tossinfezioni Alimentari
Capacità di applicare conoscenza e comprensione Al termine delle lezioni dell’insegnamento lo studente dovrà: -Saper progettare e realizzare attività di sorveglianza nutrizionale con raccolta mirata di dati epidemiologici sui consumi alimentari, applicare le norme igieniche per la prevenzione di tossinfezioni alimentari; pianificare e partecipare alla realizzazione di percorsi di educazione alimentare.
Autonomia di giudizio Al termine delle lezioni dell’insegnamento lo studente dovrà: - saper valutare e interpretare i dati sperimentali
Prerequisiti
Lo studente dovrà possedere le conoscenze di base di biologia e statistica
Metodi didattici
L'insegnamento è strutturato in lezioni frontali da 2 ore in base al calendario didattico. Le lezioni prevedono una forte componente interattiva tra Docente e Studenti. La frequenza è obbligatoria.
Verifica Apprendimento
Prova orale: lo studente dovrà dimostrare la propria preparazione trattando in maniera chiara ed organizzata gli argomenti richiesti dal docente. La valutazione sarà effettuata utilizzando voti in trentesimi.
Testi
Testi raccomandati: - P. Marinelli, G. Liguori, A. Montemarano, M. D’Amora: Igiene Medicina Preventiva e Sanità Pubblica, Piccin - Roggi C., Turconi G. Igiene degli alimenti e nutrizione umana. Edizioni Mediche Scientifiche Internazionali (EMSI) - Materiale didattico presentato a lezione
Contenuti
Il corso si propone di fornire le conoscenze di base dell'epidemiologia, della prevenzione e di trattare gli aspetti dell'Igiene degli alimenti più strettamente attinenti la dietistica
Lingua Insegnamento
Italiano
Altre informazioni
Ricevimento studenti: tutti i giorni previo appuntamento da concordare inviando una email a tommaso.staniscia@unich.it
