Il corso si prefigge di condurre lo studente alla comprensione della struttura degli atomi e delle molecole, delle caratteristiche dei legami chimici, delle proprietà dei gas e delle soluzioni. Processi di equilibrio, cinetica chimica e concetti di acido e base. Riconoscimento dei vari composti organici in base alla formula di struttura e al gruppo funzionale, conoscere i meccanismi di reazione e la loro importanza biologica. Conoscere le proprietà generali dei carboidrati, lipidi e proteine, con particolare riguardo alla relazione struttura chimica e funzione biologica. Tali conoscenze sono propedeutiche per il modulo di Biochimica che è finalizzato all'apprendimento dei principali processi anabolici e catabolici, della loro regolazione e integrazione e del loro adattamento all’attività motoria.
Prerequisiti
Conoscenza degli strumenti matematici e fisici di base necessari per la comprensione di contenuti scientifici più specifici in ambito chimico e biochimico.
Metodi didattici
Lezioni frontali in aula, salvo ritorno alla didattica a distanza su piattaforma Teams per disposizioni legate alla diffusione del virus SARS- CoV2 o ad altre esigenze. In particolare, per il MODULO DI CHIMICA, un congruo numero di esercizi sono stati accuratamente selezionati e vengono svolti in aula. I contenuti del corso saranno illustrati con un supporto informatico (file powerpoint). Al termine di ciascuna lezione e/o argomento del programma, le diapositive presentate a lezione dal docente saranno messe a disposizione in un formato pdf e strutturate in modo da sollecitare l’interazione con gli studenti.
Verifica Apprendimento
Esame scritto in modalità di domande a risposta multipla esclusivamente sul programma teorico svolto a lezione. Saranno presentate 15 domande a schermo per ciascuna delle quali sono proposte 4 risposte possibili di cui una sola è corretta. Ogni risposta corretta è valutata 1 punto, ogni risposta sbagliata è valutata -0.2 punti, ogni risposta non data non viene valutata. L'esame è superato se si ottiene un punteggio totale superiore a 9 punti.
Testi
MODULO DI CHIMICA: Massimo Stefani, Niccolò Taddei, Chimica & Biochimica (Zanichelli) MODULO DI BIOCHIMICA: David L Nelson, Michael M Cox Introduzione alla biochimica di Lehninger (Zanichelli) Antonio Di Giulio Amelia Fiorilli Claudio Stefanelli, Biochimica per Scienze motorie (Casa Editrice Ambrosiana. Distribuzione Zanichelli)
Contenuti
MODULO DI CHIMICA: Elementi di chimica generale. Principali contenuti: equilibri in soluzione, reazioni redox, proprietà colligative ed elementi di base di chimica del carbonio MODULO DI BIOCHIMICA: Le biomolecole. Metabolismi di base di glucidi, lipidi e proteine. Caratteristiche principali dei metabolismi energetici
Lingua Insegnamento
ITALIANO
Altre informazioni
Ricevimento studenti da concordare inviando una mail al docente.
