Il modulo di Immunotossicologia concorre all’obiettivo dell’attività integrativa di cui fa parte e consente allo studente di acquisire competenze sui meccanismi di base delle reazioni immuno-mediate di tipo tossico e allergico causate da alimenti, dei sintomi e delle patologie ad esse associate e dei principali strumenti diagnostici disponibili.
Prerequisiti
Come indicato nella descrizione del corso integrato.
Metodi didattici
Lezioni frontali con presentazioni in power point.
Verifica Apprendimento
Domande scritte a risposta aperta (in itinere) ed esame orale per accertare l’acquisizione degli obiettivi di conoscenza e di comprensione dei contenuti specifici.
Testi
Food Allergy: Adverse Reactions to Foods and Food Additives, 4th edition Edited by Dean D. Metcalfe, Hugh A. Sampson, and Ronald A. Simon. 2008 Blackwell Publishing, ISBN: 978-1-405-15129-0 “Food Allergy and Anaphylaxis Guidelines” European Academy of Allergy and Clinical Immunology (EAACI) 2014 Società Italiana di Allergologia e Immunologia Clinica (Notiziari)
Contenuti
Meccanismi ed effetti patologici dell’azione di sostanze tossiche e allergeniche presenti negli alimenti mediati dal sistema immunitario
Lingua Insegnamento
Italiano
Altre informazioni
La Docente riceve il previo appuntamento previo appuntamento telefonico al 0871-541290 o inviando una e-mail a claudia.petrarca@unich.it.
