Il corso, in accordo con i descrittori di Dublino, si propone di far acquisire allo studente conoscenza e capacità di comprensione sui principali aspetti della nutrizione umana anche in funzione di conoscenze applicate ai fabbisogni specifici come per individui sottoposti a stress da esercizio fisico o durante invecchiamento. Saranno curati anche gli aspetti relativi alla misura del metabolismo basale e della produzione di energia dell’organismo durante lavoro. Il corso si propone di far acquisire autonomia di giudizio e abilità comunicative nonchè di stimolare le capacità di apprendere gli aspetti più innovativi della fisiologia della nutrizione
Prerequisiti
nessuno
Metodi didattici
lezioni online e in presenza, con lezioni applicate presso i laboratori di Fisiologia
Verifica Apprendimento
L’esame si compone di due parti: 1- prova orale sui contenuti del corso; 2- presentazione a pubblico dei principali argomenti trattati nel corso. La prima parte si svolgerà nella data stabilita dalla segreteria didattica e consiste nella verifica delle conoscenze tramite colloquio con il docente. La seconda parte consisterà nella presentazione argomentata da parte dello studente ai colleghi di corso, al docente e eventualmente altri docenti della commissione, con il supporto che meglio ritiene utile allo scopo, degli aspetti ritenuti maggiormente interessanti trattati durante il corso. La presentazione dovrà avere una durata di 8-10 minuti. Il voto finale sarà in trentesimi e calcolato come segue:80% Prova orale; 20% Presentazione a pubblico. Gli studenti e le studentesse con disabilità, DSA o altri bisogni educativi speciali possono usufruire di un trattamento individualizzato in sede di esame, nel rispetto della normativa e di quanto previsto nella Carta dei Servizi di Ateneo (https://www.unich.it/sites/default/files/2024-02/carta_dei_servizi_0.pdf), previa intesa con il docente della materia. Per richiedere le misure compensative e dispensative è necessario afferire al Servizio CON_TE_STO seguendo la procedura indicata nella Carta dei Servizi. Si invitano gli studenti e le studentesse a prendere contatti con la/il docente durante lo svolgimento delle lezioni, o comunque con largo anticipo rispetto alla data dell’appello, per conoscere le modalità di esame e le misure che sono accettate. Per essere orientati e indirizzati ai diversi servizi offerti dall’Ateneo è possibile contattare il Docente Referente del Dipartimento: Prof.ssa Gabriella Mincione.
Testi
Dispense gratuite a cura del docente fornite allo studente e disponibili sulla piattaforma e-learning. Alimentazione, Nutrizione e salute autori Debellis Poli casa editrice EdiSES
Contenuti
Fabbisogni nutritivi umani. Digestione ed assorbimento dei principi nutritivi. Funzioni motorie e secretorie dell'apparato digerente. Valutazione dello stato di nutrizione adatto all’individuo sano, che pratica specifica attività fisica e nell’anziano Composizione corporea Metabolismo basale e dispendio energetico
