Conoscenza delle principali vie biogenetiche dei metaboliti secondari di interesse farmaceutico e farmaco-tecnologico. Conoscenza delle principali tecniche di estrazione da materiale vegetale. Conoscenza delle principali tecniche analitiche per la determinazione quali-quantitativa di metaboliti secondari di interesse farmaceutico
Prerequisiti
Il corso sarà destinato a studenti di Farmacia seguenti che abbiano superato l’esame di Chimica Organica e Chimica Analitica, soprattutto per quanto concerne la conoscenza delle strutture chimiche, della reattività dei gruppi funzionali e delle reazioni chimiche, nonché la conoscenza delle principali tecniche di analisi strumentale tipiche della chimica analitica e delle procedure ad esse correlate
Metodi didattici
Lezioni frontali, esercitazioni in laboratorio (previa verifica della disponibilità delle strutture laboratoriali)
Verifica Apprendimento
Esame scritto: la prova ha una durata di 30 min. e consiste nella somministrazione di 15 quesiti a risposta multipla con attribuzione di 2 punti per ogni risposta esatta. L’esame si intende superato con la votazione minima di 18/30.
Testi
Appunti di lezione • Dewick - Chimica, Biosintesi e Bioattività delle Sostanze Naturali – Ed. Piccin
Contenuti
Il metabolismo secondario • TERPENI: classificazione e origine biogenetica, monoterpeni, sesquiterpeni, diterpeni, triterpeni, steroidi • ALCALOIDI: classificazione e biosintesi. I principali scheletri: alcaloidi derivanti da lisina e ornitina, alcaloidi pirrolidinici e pirrolizidinici, alcaloidi tropanici, alcaloidi chinolinici e isochinolinici, alcaloidi morfinanici, alcaloidi indolici • GLICOSIDI: classificazione. Saponine triterpeniche e steroidiche • COMPOSTI AROMATICI: Flavonoidi, Antrachinoni, Cumarine, Acidi cinnamici I principi attivi e le droghe vegetali • Fattori che influenzano il contenuto in principi attivi in una droga • Conservazione delle droghe • Estrazione delle droghe vegetali • Metodi di screening dei principi attivi nelle droghe vegetali (alcaloidi, saponine, glicosidi cardioattivi, flavonoidi, cumarine, antrachinoni) • Isolamento dei principi attivi da droghe vegetali • Principali tecniche analitiche per la determinazione dei principi attivi nelle droghe vegetali
