Lo studente alla fine del corso deve dimostrare di: -Conoscere le classi di nutrienti ed il concetto di fabbisogno nutrizionale. -Conoscere il ruolo biochimico degli alimenti. -Abilità comunicative: alla fine dell’insegnamento lo studente dovrà saper utilizzare il linguaggio tecnico della Biochimica nel contesto culturale e scientifico di competenza.
Prerequisiti
Conoscenze di base di Fisica, matematica, Chimica Generale e Organica, Biochimica, Anatomia e Fisiologia umana.
Metodi didattici
Lezioni Frontali in aula
Verifica Apprendimento
Esame orale: domande relative alla trattazione di più argomenti in cui è richiesta l'interpretazione di grafici di vario genere e rappresentazione di strutture chimiche di biomolecole.
Gli studenti e le studentesse con disabilità, DSA o altri bisogni educativi speciali possono usufruire di un trattamento individualizzato in sede di esame, nel rispetto della normativa e di quanto previsto nella Carta dei Servizi di Ateneo (https://www.unich.it/sites/default/files/2024-02/carta_dei_servizi_0.pdf), previa intesa con il docente della materia. Per richiedere le misure compensative e dispensative è necessario afferire al Servizio CON_TE_STO seguendo la procedura indicata nella Carta dei Servizi. Si invitano gli studenti e le studentesse a prendere contatti con la/il docente durante lo svolgimento delle lezioni, o comunque con largo anticipo rispetto alla data dell’appello, per conoscere le modalità di esame e le misure che sono accettate. Per essere orientati e indirizzati ai diversi servizi offerti dall’Ateneo è possibile contattare il Docente Referente del Dipartimento: Prof.ssa Letizia Giampietro (letizia.giampietro@unich.it).
Testi
-Consultazione della Letteratura scientifica. -Appunti del corso.
Contenuti
Categorie dei nutrienti, macronutrienti e micronutrienti. Dai nutrienti agli alimenti.
Lingua Insegnamento
ITALIANO
Altre informazioni
il ricevimento studenti si effettua per appuntamento tramite e-mail dal lunedi al venerdi.
