Al termine del modulo, lo studente sarà in grado di:
Identificare e classificare le principali sostanze chimiche presenti negli integratori cosmetici. Comprendere i meccanismi di azione e la biodisponibilità dei composti bioattivi. Analizzare l’interazione tra composizione chimica e funzionalità dermo-cosmetica. Valutare la qualità e sicurezza di un integratore, considerando contaminanti e normative MOCA.
Prerequisiti
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Metodi didattici
L'insegnamento si svolge in modalità mista, 50% in presenza e 50% online, combinando attività di tipo TEL-DE e TEL-DI. Sono previsti analisi di casi studio, lavori individuali e collaborativi, anche in forma di e-tivity, per favorire l’applicazione dei contenuti teorici e lo sviluppo di competenze professionali
Verifica Apprendimento
L’esame consiste in una prova orale che valuta la conoscenza, la comprensione critica e l’uso corretto della terminologia relativa al programma del corso. Il voto, espresso in trentesimi, è positivo con un minimo di 18/30. Gli appelli si svolgono secondo il calendario didattico stabilito dal Consiglio del Corso di Laurea in Scienze Tecnologiche Cosmetiche. la votazione finale sarà attribuita secondo la seguente scala:
18–22/30: conoscenza sufficiente ma con lacune; 23–25/30: conoscenza discreta, esposizione chiara; 26–28/30: buona padronanza dei contenuti; 29–30/30: conoscenza ottima, capacità di collegare e contestualizzare;
30 e lode: risposte corrette a tutte le domande
Testi
PRODOTTI DIETETICI chimica tecnologia ed impiego,Autori: F. EVANGELISTI, P. RESTANI Ed. PICCIN
Contenuti
In questo modulo vengono illustrate le principali sostanze che compongono un integratore alimentare destinato all’uso cosmetico, e si analizzano le loro interazioni con la pelle. L’obiettivo del corso è offrire agli studenti una panoramica completa sulla composizione chimica degli integratori alimentari commercializzati in farmacia. Temi chiave:
Composizione chimica degli integratori a uso cosmetico Interazione pelle-composti bioattivi Biodisponibilità e bioaccessibilità Reazioni chimiche nei processi industriali Molecole bioattive e proprietà antiossidanti Contaminanti e sicurezza alimentare (acrilamide, micotossine, metalli pesanti)
Normative e materiali a contatto con alimenti (MOCA)
Lingua Insegnamento
italiano
Altre informazioni
ricevimento: lunedì e mercoledì dalle 14:00 alle 15:00 previo appuntamento via email: a.stefanucci@unich.it
